Back to school

Easy Peasy Lunchbox boek: fijne broodtrommel inspiratie

Back to school

Easy Peasy Lunchbox boek: fijne broodtrommel inspiratie

‘Wat doe ik in godsnaam al die dagen in die verrékte broodtrommel(s)? Dat was de meest gestelde vraag die food ondernemers Claire van den Heuvel en Vera van der Haren op ‘t schoolplein en in hun inbox kregen.

Niet zo gek, want het is best lastig om je kleine man of vrouw elke dag met een goedgevulde broodtrommel naar school te sturen. Hoe zorg je ervoor dat de inhoud voedzaam én lekker is? En hoe kun je slim variëren met de inhoud? Wat moet je allemaal in huis hebben om ‘m elke dag goed te kunnen vullen? In Easy Peasy Lunchbox geven de dames antwoord op deze, en nog veel meer vragen.

Hallo lunchtrommelEasy peasy lunchtrommel boek

Wordt het toch nog leuk

Het fijne, handzame boekje ‘Easy Peasy Lunchbox’ geeft je in 112 – stuk voor stuk inspirerende – pagina’s het antwoord. Zonder met de vinger te willen wijzen. Het boekje staat bomvol prachtige, overzichtelijke foto’s en snelle recepten. We vinden 20 pagina’s inspiratie met gezonde, maar bovenal waanzinnig lekkere 10-uurtjes en ruim 50 pagina’s inspiratie om de broodtrommel te vullen. Wordt het toch nog leuk!

Easy peasy lunchboek: bomvol fijne lunchtrommel inspiratie 1

Gezellige broodtrommels

Van wolkenbroodjes en wraps tot bananenbrood en zoete boekweitpannenkoekjes; van dit boek krijg je meteen zin om die broodtrommels te vullen. Maar dat is niet alles: Claire en Vera geven ook tips over hoe de drinkbeker te vullen (weg met die pakjes!) én allerhande praktische tips. Weet je niet meer wat je je kids mee moet geven naar school? Dan is dit boekje jouw way to go.

Nu heb je vast zin om aan de slag te gaan. Goed nieuws: wij mogen alvast een heerlijk broodtrommelrecept met je delen! Deze bananen-havermoutcake met chocolade en citroen gaat sowieso een succesnummer worden. Aan de slag!

Easy peasy lunchboek: bomvol fijne lunchtrommel inspiratie 2

Recept Easy Peasy bananen-havermoutcake

Nodig voor 1 cake:

– 3 rijpe bananen
– 3 eieren
– 1 theelepel vanillepoeder
– Scheutje citroensap
– 1 theelepel kaneel
– Snufje zout
– 150 gram havermout
– 60 gram pure chocolade (85%), fijngehakt

Optioneel:

– 2 dadels of 1 eetlepel rauwe honing
– 1 eetlepel maanzaad
– handvol frambozen of noten

En zo maak je ‘m:

1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.

2. Pureer de bananen met de eieren (en eventueel de dadels mocht je die gebruiken). Voeg vanillepoeder, citroensap, kaneel en zout toe. Doe nu ook het maanzaad erbij als je dat gebruikt. Roer even goed door het banaan-eimengsel. Voeg nu de havermout en twee derde van de fijngehakte chocolade toe. Roer nogmaals goed door.

3. Mocht je nog iets extra’s willen toevoegen (noten of frambozen), dan is dit het moment. Roer voorzichtig door het beslag. Leg een stuk bakpapier in een cakeblik en schenk het banaanmengsel er voorzichtig in. Verdeel de overgebleven chocolade over de bovenkant van de cake en zet die 20-30 minuten in de oven.

4. Haal uit de oven en laat afkoelen. In een afgesloten bakje blijft de bananencake in de koelkast 4-5 dagen goed.

Win!

CookLoveShare mag 3 exemplaren van Easy Peasy Lunchbox weggeven. Kans maken? Laat in deze Facebook-post weten wat jouw grootste uitdaging is bij het vullen van de broodtrommel(s) en win!

Nog meer Easy Peasy

Hongerig naar meer achtergrondinfo over gezonde voeding en de psychologische kant van eten? Dan kun je je hart ophalen nog 2 boeken van deze ondernemende ladies. Ongeveer een jaar geleden verscheen ‘Easy Peasy Familie: een gezonde basis voor het hele gezin’. Een vervolg op hun eerste pareltje: ‘Easy Peasy: een gezonde basis voor de allerkleinsten’.

Over Claire & Vera

Claire van den Heuvel en Vera van Haren zijn beide moeder van in totaal vier kleine ‘grote’ mannen. Beiden hebben een achtergrond op het gebied van voeding, psychologie en communicatie. Claire runt sinds 2008 haar eigen onderneming rondom gezonde voeding (Bluebelle.nl) waarbinnen Vera en zij regelmatig de krachten bundelen in de vorm van de succesvolle boeken Easy Peasy en Easy Peasy Family.

Je koopt Easy Peasy Lunchbox voor €14,95. Het boek is onder andere te bestellen via hun eigen webshop en Bol.com.

Lees ook: Dit is dé tip om je lunchbox koel te houden
Lees ook: Meloen-fruitpizza’s 
Lees ook: Yoghurt-flip met fruit en havermoutkoekjes

(Bron: EasyPeasykids.nl, Tekst: Simone Braaksma) 

12 heerlijke ideeën voor op brood

Een boterham is ook maar een boterham

12 heerlijke ideeën voor op brood

Appelfrietjes met yoghurt mayonaise en aardbeien ketchup

Recept

Appelfrietjes met yoghurt mayonaise en aardbeien ketchup