Aardappelroerbak met prei

Aardappelroerbak met prei

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Aardappelroerbak met prei

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 3 el
    • 2 el
    • 1 pak krieltjes (mini)
    • 1 stengel bosui (in ringetjes gesneden)
    • 350 g vegetarisch gehakt
    • 1 el honing
    • 100 g ongezouten cashewnoten
    • 2 el zonnebloemolie
    • 250 g champignons (in plakjes)
    • 300 g preien (in ringen)
    • 2 cm (geschild)
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Rasp de gember fijn.
  2. Verhit de olie in een wok. Bak het gehakt al omscheppend 2 minuten.

  3. Voeg de krieltjes toe en bak in 3-4 minuten goudbruin. Voeg de prei en de champignons toe. Bak de groenten in 5 minuten beetgaar.

  4. Meng de sojasaus met de honing en het limoensap en schep door de roerbak. Breng op smaak met peper.
  5. Verdeel de aardappelroerbak over 4 kommen. Strooi er de bosui en cashewnoten over. Serveer met een partje limoen.

Misschien vind je dit ook wel lekker!