Asperges met gegrilde gamba's

Asperges met gegrilde gamba's

Mag even duren Erg makkelijk Iets duurder

Asperges met gegrilde gamba's

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 4 el olijfolie
    • 10 gamba's (ongepeld en rauw)
    • 10 sprietjes
    • 1 zakje Knorr Saus voor Asperges
    • 2 teentjes
    • 20 witte asperges
    • 2 limoenen
    • 5 plakken serranoham
    • 1 stengel citroengras
    • 0.5 tl suiker
    • 1 ciabatta brood
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Maak een marinade van de olijfolie, de uitgeperste knoflook en de bieslook. Schep de gamba's erdoor en laat ze minimaal 15 minuten marineren. 

  2. Snijd iedere limoen in 8 partjes en snijd de serranoham in fijne reepjes. Snijd het citroengras in grove stukken. Snijd de houtachtige uiteinden (ca. 3 cm) van de asperges en schil ze met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden.

  3. Breng in een wijde pan (of in een speciale aspergepan) ruim water aan de kook met het zout en de suiker. Kook hierin de asperges 10 minuten. Draai dan het vuur uit, leg het deksel op de pan en laat ze - afhankelijk van hun dikte - 15 tot 20 minuten in het hete water nagaren.

  4. Verwarm de grillpan tot gloeiend heet. Rijg de gamba’s en de limoenpartjes om en om aan 4 satéprikkers en gril ze in enkele minuten gaar met mooie grillstrepen.

  5. Meng ondertussen in een sauspannetje de aspergesaus met de stukken citroengras en verwarm de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder het citroengras als de saus klaar is en roer de serranoham erdoor.

  6. Verdeel de asperges over de borden. Leg op elk bord een gambaspies en lepel de saus erover. Leg er een paar plakken ciabatta brood bij en serveer de asperges met de gegrilde gamba's direct.

Heerlijke asperges met gegrilde gamba's en ciabatta brood. De asperges zijn extra lekker en vol van smaak door de Knorr Kant en Klare saus voor Asperges. De gamba's zijn extra feestelijk doordat ze samen met citroen op een spiesje zijn gegrild. Dit asperge recept is voor 4 personen.

Bron: Knorr