Mini pizza van aubergine

Mini pizza van aubergine

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Mini pizza van aubergine

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • peper en zout
    • 1 aubergine
    • 1 snufje Italiaanse kruiden (gedroogd)
    • 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
    • 2 trostomaten in plakjes
    • 2 plakjes serranoham
    • 4 middelgrote champignons
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 

  2. Halveer de aubergine en snijd de ronde onderkant eraf zodat je plakken van ongeveer 1 cm krijgt. Besmeer de aubergine met de tomatenpuree en breng op smaak met peper en zout. Doe er wat ham, tomaat en champignons op.

  3.  Bak de aubergine ca. 20 minuten in de oven.

Bron: Libelle

Misschien vind je dit ook wel lekker!