Bami met kip, peultjes en courgette

Bami met kip, peultjes en courgette

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Bami met kip, peultjes en courgette

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 300 g
    • 1 bosje koriander
    • 1 courgette
    • 1 ui
    • 200 g peulen of sugarsnaps
    • 400 g kippendijen
    • 200 ml
    • 1 el milde rode curry pasta
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Snijd de kip in stukjes.

  2. Bak de kip in een ruime pan op hoog vuur in olie, zodat het bruin en krokant wordt.
  3. Haal de kip uit de pan, en bak eerste de ui en bak daarna even kort de curry pasta mee met de ui als deze glazig is.

  4. Kook ondertussen de bami gaar.
  5. Snijd de courgette in halve rondjes, en bak deze even mee in de pan.
  6. Doe de kip terug in de pan, en daarna ook de peulen.
  7. Voeg de kokosmelk toe bij de pan, en laat even sudderen.
  8. Voeg als laatst de koriander toe en eventueel zout en peper naar smaak.
  9. Doe de bami in 4 borden en verdeel daar de currysaus over. Eet smakelijk!

Misschien vind je dit ook wel lekker!