Bananentaart

Bananentaart

Snel klaar Erg makkelijk Iets duurder

Bananentaart

Ingrediënten voor 10 personen
  • Ingrediënten

    • 1 banaan
    • 120 g basterdsuiker (licht bruine)
    • 120 g Blue Band Vloeibaar met roombotersmaak
    • 2 eieren
    • 120 g zelfrijzend bakmeel
    • 16 g
    • 25 g geraspte gedroogde kokos of garneersnoepjes naar keuze
    • 150 g
    • 50 g
    • 8 g
    • 1 ronde cakevorm 24 cm ø, ca. 6 cm diep bakpapier
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C (elektrische oven). Vet de cakevorm in, bestuif met bloem en bedek de bodem met bakpapier.
  2. Pel en prak de banaan. Klop de vloeibare margarine en de basterdsuiker er met een pollepel of mixer 5-8 minuten door (pollepel duurt het langst) tot de suiker is opgelost en het mengsel licht van kleur is. Klop een voor een de eieren erdoor. Roer de banaan erdoor.
  3. Zeef het meel, strooi een snufje zout en het bakpoeder boven de kom en schep door het beslag (zo kort mogelijk, maar wel goed mengen).
  4. Schep het beslag in de bakvorm. Bak de cake in de voorverwarmde oven in 40-50 minuten goudbruin en gaar. Laat de gebakken cake 2 minuten staan. Keer de vorm dan om op een rooster, laat de cake uit de vorm glijden en afkoelen.
  5. Rooster voor de garnering de kokos in een droge koekenpan op een matig vuur al roerende lichtbruin. Laat het afkoelen op een bord.
  6. Meng de verse roomkaas met een pollepel of mixer met de suiker en de vanillesuiker tot een smeuïge crème.
  7. Bestrijk de cake met de crème en bestrooi met de kokos en/of garneersnoepjes. Snijd de bananentaart in 8-10 punten.

Deze bananentaart is eenvoudig om te maken en vol van smaak. Lekker voor bij de koffie!

Misschien vind je dit ook wel lekker!