Bloemkool couscous met spinazie en pecannoten

Bloemkool couscous met spinazie en pecannoten

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Bloemkool couscous met spinazie en pecannoten

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • halve bloemkool
    • citroensap (van een halve citroen)
    • verse munt
    • 1 gele paprika
    • verse munt
    • 1 hand granaatappelpitjes
    • 1 hand pecannoten
    • 1 hand veldsla
    • 1 teen knoflook
    • 300 gram spinazie
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Vermaal de bloemkool in een keukenmachine tot het eruitziet als couscous. 

  2. Fruit de knoflook en voeg de paprika en de spinazie toe.

  3. Voeg vervolgens de bloemkool toe en bak dit voor een paar minuten mee. 

  4. Voeg de peterselie en de munt toe.

  5. Voeg het sap van een halve citroen toe en breng op smaak met zout & peper. 

  6. Voeg tot slot de pecannoten en granaatappelpitjes toe en garneer met een handje veldsla.

  7. Aantal kcal: 210 kcal p.p

Misschien vind je dit ook wel lekker!