Bloemkoolsoep met garnaaltjes

Bloemkoolsoep met garnaaltjes

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Bloemkoolsoep met garnaaltjes

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 grote kruimige aardappel (in blokjes)
    • staafmixer
    • 1 ciabatta (in sneetjes)
    • 700 g bloemkoolroosjes
    • 125 g roze garnalen
    • 1 l visbouillon (van tablet)
    • 1 tl kerriepoeder
    • 1 el bieslook (fijngeknipt)
    • 125 ml crème fraîche
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Kook de bloemkool met de aardappel in de bouillon in 12-15 minuten gaar.

  2. Meng intussen de crème fraîche met de kerriepoeder, de bieslook en zout en peper naar smaak.

  3. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  4. Verdeel de soep over kommen. Schep er een lepel bieslookroom bij. Strooi de garnaaltjes in de soep en serveer met de ciabatta.

Misschien vind je dit ook wel lekker!