Boerenkoolsoep met brie

Boerenkoolsoep met brie

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Boerenkoolsoep met brie

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 2 el olijfolie
    • 200 g (in blokjes)
    • 1 stokbrood
    • 3 tenen knoflook (fijngesneden)
    • 300 g boerenkool
    • 2 kruimige aardappelen (in blokjes)
    • 2 l
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verhit in een (soep)pan de olijfolie. Fruit de knoflook. Bak de aardappelblokjes 1 minuut mee zonder te kleuren.

  2. Schep de boerenkool erdoor. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Kook de soep in 10 minuten gaar.

  3. Voeg de brie toe en laat de kaas al roerende in de soep smelten. Breng op smaak met zout en (chili)peper.
  4. Schep de soep in 4 kommen. Serveer met een stuk stokbrood.

Misschien vind je dit ook wel lekker!