Boerenomelet

Boerenomelet

Snel klaar Erg makkelijk Goedkoop

Boerenomelet

Ingrediënten voor 4 personen
    • 1 scheutje room
    • 4 plakjes
    • 3 eieren
    • 2 el margarine
    • 3 champignons
    • 1 tl gedroogde oregano
    • 0.5 ui
    • 0.5 courgette
    • stokbrood (eventueel voor erbij)
Minder dan 30 minuten

  1. Klop de eieren los met de room en kruid met peper en zout. Maak de paddenstoelen en de courgette schoon en snijd ze in stukjes. Pel en snipper de ui.

  2. Smelt de margarine in een pannetje. Bak de courgette, de champignons en de ui in de pan tot ze beetgaar zijn. Voeg de plakjes ontbijtspek toe en bak krokant.

  3. Giet het eimengsel over de groenten en spek, zet het vuur zachter en laat het ei stollen. Kruid naar wens met nog wat oregano.

  4. Lekker met knapperig stokbrood.

Misschien vind je dit ook wel lekker!