Broodje omelet met spek

Broodje omelet met spek

Snel klaar Erg makkelijk Goedkoop

Broodje omelet met spek

Ingrediënten voor 4 personen
    • 1 komkommer
    • 1 kropsla (kleine)
    • 200 g spekblokjes
    • 8 eieren
    • 4 stokbroden
    • 2 tomaten
    • 2 wortels
    • margarine
    • peper en zout
Minder dan 30 minuten

  1. Maak de groenten schoon. Schil de komkommer en snijd hem in plakjes. Snijd de tomaten in plakjes. Rasp de wortelen en snijd of scheur de sla eventueel kleiner.

  2. Verhit een klein beetje margarine in een grote pan of gebruik 2 kleinere pannen. Bak de spekblokjes erin krokant.

  3. Klop de eieren los, kruid met peper en zout. Schenk het eimengsel over de spekblokjes en laat op zacht vuur verder bakken, tot de eieren gestold zijn. Schud de pan af en toe, om de omelet los te maken.

  4. Halveer de broodjes en rooster ze naar smaak kort onder de grill. Beleg de broodjes met omelet en rauwkost. Serveer de rest van de groenten als salade bij de broodjes.

Misschien vind je dit ook wel lekker!