Caesar salade met kip

Caesar salade met kip

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Caesar salade met kip

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 teentje knoflook (geperst)
    • 1 ui (in ringen)
    • 1 blik ansjovisfilet (in olijfolie)
    • 2 sneden wit casinobrood (zonder korst)
    • 300 g gerookte kipfilet (in plakjes)
    • 1 groot stokbrood
    • 3 eieren
    • 1 krop ijsbersla
    • 2 el
    • 50 g Parmezaanse kaas
    • 4 el olijfolie
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Kook de eieren in 7 minuten hard.

  2. Snijd het brood in blokjes. Schep ze om met 1 eetlepel olijfolie. Rooster de blokjes in een droge koekenpan goudbruin en krokant.

  3. Schep er de knoflook en zout en peper naar smaak door. Schud de knoflookcroutons op een bord.
  4. Hak de ansjovisfilet fijn en meng met de resterende 3 eetlepels olijfolie, de mayonaise, 1 tot 2 eetlepels water en peper naar smaak tot een gladde dressing.

  5. Pel en snijd de eieren in partjes. Snijd de tomaten in blokjes. Maak de sla schoon.

  6. Verdeel de sla met de kipfilet, de ui, het ei, de tomaten en de croutons over 4 borden.
  7. Sprenkel er de dressing over. Schaaf de kaas boven de salade en serveer met het stokbrood.