Champignons met prei in de wok

Champignons met prei in de wok

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Champignons met prei in de wok

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 citroen
    • 1 sjalot
    • peper en zout
    • 500 g gemengde paddenstoelen
    • 50 g walnoten (grof gehakt)
    • 4 prei stengels
    • 1 el notenolie
    • 1 el maïsolie
    • 1 teentje knoflook
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Snijd de prei in dunne ringetjes. Spoel ze en laat ze goed uitlekken. Hak de walnoten grof. Wrijf de paddenstoelen schoon en droog. Pel en snipper het sjalotje en de knoflook.

  2. Verhit de maïsolie in een wok of diepe braadpan. Fruit de sjalot glazig in de hete olie. Doe er de knoflook, de prei en de paddenstoelen bij. Roerbak 2 minuten op een vrij hoog vuur of tot de groenten beetgaar zijn.

  3. Schenk er de notenolie bij en schep goed om. Kruid naar smaak met peper en zout.

  4. Werk af met de walnoten en partjes citroen en serveer met wilde of witte rijst.

Bron: Libelle

Misschien vind je dit ook wel lekker!