Cheesecake in a jar

Cheesecake in a jar

Snel klaar Erg makkelijk Goedkoop

Cheesecake in a jar

Ingrediënten voor 2 personen
  • Ingrediënten

    • 40 g geraspte kokos (ongezoet)
    • 5 dadels (ontpit en in stukjes gesneden)
    • 250 ml kwark
    • 0.5 mango
    • 20 g kokosvlokken
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Maal de geraspte kokos met de dadels in een kleine keukenmachine fijn. Schep dit mengsel in 2 glazen (of kommetjes). Druk stevig aan. Schep de kwark erop.
  2. Schil de mango, snijd het vruchtvlees in blokjes en pureer met een staafmixer. Schenk de mangopuree over de kwark.
  3. Rooster de kokosvlokken zonder olie op middelhoog vuur in een koekenpan in een paar minuten goudbruin. Blijf steeds omschudden, want ze verbranden snel. 

  4. Strooi de geroosterde kokos over de mangopuree en serveer.

  5. Tip: weinig tijd? Je kunt ook mango uit de diepvries gebruiken.

Misschien vind je dit ook wel lekker!