Chinese noedelsoep met kip en groenten

Chinese noedelsoep met kip en groenten

Een recept van Foodbloggers ThreeGirlsOneKitchen
Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Chinese noedelsoep met kip en groenten

Ingrediënten voor 4 personen
    • 200 g paksoi
    • 150 g Chinese kool
    • snufje peper
    • 100 g preien
    • Japanse sojasaus
    • oestersaus
    • 80 g noedels
    • 250 ml
    • 200 g kipfilets
    • 100 g champignons
    • 1 el olijfolie
Minder dan 30 minuten

  1. Snijd de Chinese kool en paksoi fijn. Voeg deze vervolgens samen in een bakje.

  2. Snijd vervolgens de prei en de champignons in stukjes.
  3. Verhit de olijfolie in een soeppan. Snijd de kip in plakjes en voeg de kip aan de pan toe en bak tot de kip bijna gaar is. (ca 4 minuten).
  4. Voeg 250 ml bouillon toe aan de kip samen met de Chinese kool, paksoi, prei en champignons.
  5. Breng de soep al roerend aan de kook, zet het vuur laag en laat de soep ongeveer 5 minuutjes zachtjes koken.
  6. Breng ondertussen in een andere pan water aan de kook en voeg de noedels er aan toe. Kook de noedels in 8 minuten gaar en giet deze vervolgens af.
  7. Voeg nu de Japanse sojasaus en de oestersaus samen met de noedels toe aan de soep. Breng op smaak met zwarte peper.
  8. Laat het vervolgens nog 1 minuut sudderen en roer ondertussen. Hierna is de noedelsoep klaar om geserveerd te worden.

Misschien vind je dit ook wel lekker!