Chinese tomatensoep van Annemarieke

Chinese tomatensoep van Annemarieke

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Chinese tomatensoep van Annemarieke

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • zout en peper naar smaak
    • 1 bosje lente-ui (eventueel)
    • 1 scheutje gembersiroop
    • 50 g taugé (eventueel)
    • verse peterselie (ter garnering)
    • 100 g vermicelli (eventueel)
    • 2 el
    • 200 g kipfilets
    • 3 tabletten (kip of groente)
    • 2 el
    • 250 g gesneden champignons
    • 3 pakjes tomatensaus
    • 2 el
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Kook de kipfilet in ruim water (eventueel met een bouillonblokje). Haal de kip uit de pan en snijd het vlees in stukjes.

  2. Breng 1 liter water met de bouillontabletten aan de kook en voeg hier 3 pakjes tomatensaus aan toe. 

  3. Snijd de champignons in plakjes en voeg deze bij de soep.

  4. Breng de soep op smaak met de gembersiroop, bruine suiker, ketjap, sambal en zout en peper. Blijf veel proeven en roeren tot de soep naar wens is.

  5. Voeg de kip toe aan de soep met eventueel de vermicelli, taugé en/of lente-uitjes. 

  6. Verdeel de soep over 4 diepe borden of kommen en garneer met wat verse koriander.

Misschien vind je dit ook wel lekker!