Ciabatta met kip

Ciabatta met kip

Snel klaar Erg makkelijk Goedkoop

Ciabatta met kip

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 4 ciabatta's (broodjes)
    • 2 kipfilets
    • 2 courgettes (klein)
    • 1 tl citroensap
    • 1 bosje basilicum
    • 2 el
    • 30 g amandelschilfers
    • 0.5 tl gedroogde oregano
    • 150 ml olijfolie
    • peper
    • zout
    • 2 el (Parmezaanse)
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Spoel de basilicum. Doe de basilicum samen met de amandelschilfers, de Parmezaanse kaas en de roomkaas in een blender en doe er olijfolie in een straaltje bij. Mix tot een smeuïge pesto. Breng op smaak met peper, zout en citroensap.

  2. Spoel de courgettes en snijd met behulp van een mandoline of scherp mes in dunne plakjes. Bestrijk met olijfolie en gril ze.

  3. Kruid de kip met oregano, peper en zout en gril ze goudbruin aan beide kanten. Snijd in dunne plakjes.

  4. Halveer de broodjes, bestrijk ze met olijfolie en gril ze goudbruin in de grillpan.

  5. Beleg de broodjes met courgette, plakjes kip en een lepel van pesto.

Misschien vind je dit ook wel lekker!