Courgettesoep met zalmreepjes

Courgettesoep met zalmreepjes

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Courgettesoep met zalmreepjes

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 bakje paturain of boursin
    • 100 g gerookte zalm
    • 1 l groentebouillon (van tablet)
    • 2 kruimige aardappels (in stukjes)
    • 1 stokbrood
    • 2 courgettes (in blokjes)
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Breng in een (soep)pan de courgettes en de aardappels met de bouillon aan de kook. Kook de aardappels en courgettes in 10 minuten gaar.

  2. Neem de pan van het vuur. Pureer de soep met de staafmixer. Laat de Boursin of Paturain op laag vuur in de soep smelten.
  3. Verdeel de zalmreepjes over 4 kommen of diepe borden. Schep de soep over de zalmreepjes en serveer met het stokbrood.

Misschien vind je dit ook wel lekker!