Couscous met cherrytomaatjes, feta en granaatappelpitjes

Couscous met cherrytomaatjes, feta en granaatappelpitjes

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Couscous met cherrytomaatjes, feta en granaatappelpitjes

Ingrediënten voor 2 personen
  • Ingrediënten

    • 1 plak witte kaas of feta
    • peper en zout
    • 1 el Bertolli olijfolie
    • 2 blaadjes
    • 1 handje cherrytomaatjes
    • 150 g
    • 1 tl kurkuma
    • 1 tl paprikapoeder
    • 2 el pompoenpitten
    • 1 groentebouillonblokje
    • 1 halve granaatappel
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Breng een laagje water met het bouillonblokje aan de kook en bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Snijd de feta en de tomaatjes in stukjes. Snijd ook de granaatappel door midden en verwijder de pitjes (dit kan makkelijk door met een pollepel op de granaatappel te kloppen).

  3. Roer de couscous los met een vork en breng het gerecht op smaak met munt, paprikapoeder, kurkuma, peper en zout. Garneer het gerecht met de tomaatjes, feta, granaatappelpitjes, een scheutje olijfolie en de pompoenpitten.

  4. Aantal kcal: ca. 319 p.p.

Misschien vind je dit ook wel lekker!