Couscous met geroerbakte groente, feta en kip

Couscous met geroerbakte groente, feta en kip

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Couscous met geroerbakte groente, feta en kip

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 400 g kipfilets
    • 1 komkommer
    • 4 bosuien
    • 2 el olijfolie
    • 200 g dadels
    • 1 bouillonblokje
    • 4 el amandelschaafsel
    • 200 g fetakaas
    • 400 g
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Snijd de komkommer in de lengte door en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snijd vervolgens in stukjes. Snijd de kip, bosuitjes, dadels en feta in blokjes en snijd de knoflook fijn.

  2. Kook de couscous met een bouillonblokje volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster de amandelen in een pan. 

  3. Verhit de olijfolie in een wok. Roerbak de komkommer en de bosui enkele minuten. Voeg de kip, de knoflook en de dadels toe en roerbak alles nog een paar minuten. Wok tot slot de feta kort mee.  

  4. Roer de couscous door het groente- en kipmengsel en verdeel de couscous over 4 borden. Maak het gerecht af met wat amandelschaafsel.

Misschien vind je dit ook wel lekker!