Couscoussalade met paprika

Couscoussalade met paprika

Een recept van Foodbloggers Lekker & Simpel
Snel klaar Erg makkelijk Goedkoop

Couscoussalade met paprika

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 300 g
    • 1 bouillonblokje (tuinkruiden)
    • water
    • 2 paprika's
    • 1 bakje cherrytomaatjes
    • snufje zout en peper
    • 1 ui
    • 1 blikje mais (à 150 g)
    • crème fraîche (1 lepel, eventueel om het gerecht romiger te maken)
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Doe de couscous in een kom en verkruimel het bouillonblokje hier overheen. Giet vervolgens kokend water over de couscous tot ongeveer 1-2 cm erboven. Leg een schone theedoek over de kom en laat ongeveer 5 minuten staan. Na 5 minuten roer je de couscous door met een vork.
  2. Ondertussen snijd je de paprika’s, cherrytomaatjes, mais, ui en walnoten in stukjes. Meng vervolgens alles met de couscous en breng het geheel op smaak met zout en peper. 

  3. Voeg eventueel nog een flinke klodder crème fraîche toe om het geheel iets frisser te maken.
  4. Aantal kcal: ca. 415 p.p.

Misschien vind je dit ook wel lekker!