Curry van tofu en champignons

Curry van tofu en champignons

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Curry van tofu en champignons

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 400 g (in blokjes)
    • 750 g champignons
    • 1 ui
    • 2 el
    • 20 cl
    • 2 el (mild)
    • peper
    • zout
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Wrijf de champignons droog schoon, snijd ze in fijne plakjes. Pel en snipper de ui.

  2. Fruit de uisnippers glazig in de olie. Doe de tofu en de champignons erbij. Roerbak 3  minuten.

  3. Kruid met peper en zout. Strooi de kerriepoeder erbij en schep om tot de aroma’s vrijkomen.

  4. Giet de kokosmelk erbij. Laat 5 minuten onafgedekt sudderen tegen de kook aan. Serveer goed heet.

Misschien vind je dit ook wel lekker!