Geroosterde sandwich met rode biet en augurk

Geroosterde sandwich met rode biet en augurk

Snel klaar Erg makkelijk Iets duurder

Geroosterde sandwich met rode biet en augurk

Ingrediënten voor 2 personen
  • Ingrediënten

    • 1 grote gekookte biet of 2 kleine gekookte bieten
    • 3 middelgrote zoetzure augurken + 2-el van het augurkennat uit de pot
    • 4 takjes verse peterselie
    • 1 kleine ui
    • 4 blaadjes sla naar keuze
    • 4 sneetjes volkorenbrood
    • 30 g Becel 100% plantaardig
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Ontvel de biet(en) en snijd de biet in blokjes. Hak de augurken en de peterselieblaadjes fijn. Pel en snijd de ui in dunne ringen. Schep de augurk en de peterselie door de bietjes. Breng op smaak met grof gemalen peper en voeg naar smaak augurkennat toe.
  2. Rooster het brood lichtbruin. Bestrijk de sneetjes met de margarine. Verdeel de slablaadjes over 2 sneetjes brood, schep de bietensalade erop en verdeel de uiringen erover. Leg de rest van de sneetjes brood erop.

Nog zo'n heerlijke sandwich die je in 10 minuten hebt gemaakt: Avocado sandwich met kerstomaatjes, ui en citroen

Lees ook: 6x heerlijk hartige groentespreads

Lees ook: Heerlijke ideeën voor op brood

Bron: Becel