Gezonde muffins met gedroogd fruit

Gezonde muffins met gedroogd fruit

Een recept van Three girls one kitchen
Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Gezonde muffins met gedroogd fruit

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 2 tl
    • 2 el
    • 1 handje cranberry (gedroogd)
    • 1 handje bosbes
    • 1 ei
    • 1 banaan
    • 75 ml
    • 40 g gedroogde abrikozen
    • 100 g
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.

  2. Pureer de banaan met de gedroogde abrikozen in de blender of met een staafmixer. Voeg vervolgens het ei toe en klop dit door het mengsel. Dit kan in een blender, maar ook met een mixer.

  3. Voeg ook het volkorenmeel, het bakpoeder, de melk en de kaneel toe. Klop of blend dit tot een glad beslag. Spatel tenslotte de gedroogde cranberry's en bosbessen door het beslag.

  4. Vul vervolgens de muffinvormpjes met het beslag en bak ze in 30 minuten gaar.

Misschien vind je dit ook wel lekker!