Gezonde snert

Gezonde snert

Ik heb alle tijd Makkelijk Iets duurder

Gezonde snert

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten:

    • 2 l
    • 1 laurierblaadje
    • peper en zout
    • 2 uien
    • 1 stengel bladselderij
    • 1 winterpeen (of 300 g wortelen)
    • 0.25 knolselderij
    • 1 prei
    • 1 pak spliterwt (à 500 g)
    • 1 kipfilet (optioneel)
    • verse dille (ter garnering)
Meer dan 1 uur

Bereiding:

  1. Breng twee liter water aan de kook samen met een snuf zout en het laurierblad.

  2. Was de erwten en laat uitlekken in een vergiet. Snipper de uien. Haal het vliesje van de selderij. Snijd deze en de andere groenten in blokjes.

  3. Optioneel: bak de kip gaar in de pan en haal deze er vervolgens uit. Laat afkoelen.

  4. Voeg de spliterwten toe aan het kokende water. Laat 1 uur zacht koken tot de erwtjes zacht zijn. Roer af en toe door de pan.

  5. Voeg de groente toe aan de erwtjes. Laat de soep nog een half uur koken.

  6. Pureer de soep naar wens met een staafmixer. Snijd de kip in kleine stukjes en warm deze kort mee met de groentes. Kruid met peper en zout en serveer met wat verse dille.

Er gaat niets boven oma's erwtensoep. Kijk hier voor het recept!

Lees ook: Getest door de redactie: Pittige erwtensoep van Unox

Meer soep inspiratie: 6x zalige soep

Misschien vind je dit ook wel lekker!