Griekse rijstschotel

Griekse rijstschotel

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Griekse rijstschotel

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 tl tijm
    • 2 tl
    • 1 courgette
    • 1 ui
    • 300 g
    • 300 g
    • 1 pot tomatenblokjes in blik (à 400 g)
    • 1 paprika
    • 1 potje tomatenpuree
    • 1 scheut olijfolie
    • 1 tl kaneel
    • 100 g (in blokjes)
    • 1 snufje zout en peper
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Snijd de ui, paprika en courgette in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul met een snufje zout en peper.

  2. Als het gehakt gaar is, voeg je de ui, paprika en courgettestukjes toe en bak je dit ongeveer 5 minuten mee. Voeg daarna de tomatenpuree toe, meng door de groenten en het vlees en bak 1 minuut mee. Voeg daarna de kruiden en de tomatenblokjes toe en laat de saus ongeveer 5 tot 10 minuten pruttelen.

  3. Zet het vuur uit en meng de blokjes feta door de saus. Serveer de saus met de rijst.

  4. Dit gerecht bevat ca. 540 kcal p.p.

Nog zo'n heerlijk doordeweekse rijstschotel: Snelle rijstschotel met broccoli en gehakt

Meer food inspiratie: 10 gezonde recepten voor elke dag

Lees ook: Susan Smit creëert een familieklassieker

Misschien vind je dit ook wel lekker!