Groene curry met kip, maiskolfjes en koriander

Groene curry met kip, maiskolfjes en koriander

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Groene curry met kip, maiskolfjes en koriander

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 blik kokosmelk (400 ml)
    • 1 bosje verse koriander
    • 1 courgette
    • 400 g
    • 2 pakjes green curry paste
    • 1 blik maiskolfjes
    • 1 blik bamboe
    • 2 el olijfolie
    • 600 g kipfilets
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.

  2. Snij de kipfilet in blokjes. Verhit in een wok de olie. Bak de kipblokjes 4 minuten.

  3. Snij de courgette in blokjes. Haal de bamboe en maiskolfjes uit blik en snij deze ook in stukken. Voeg de blokjes courgette, maiskolf en bamboe samen bij de kipfilet blokjes.

  4. Open het groene curry paste pakje en doe dit samen met de 400 ml kokosmelk in de pan met de groente en kip. Laat het geheel ongeveer 7 minuten sudderen totdat het de gewenste dikte heeft van een groene currysaus.

  5. Serveer de groene curry kip, groente met rijst op een bord met wat verse koriander erover heen

Misschien vind je dit ook wel lekker!