Groentepakketjes met geitenkaas

Groentepakketjes met geitenkaas

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Groentepakketjes met geitenkaas

Ingrediënten voor 4 personen
    • 200 g geitenkazen (of feta)
    • 2 teentjes
    • 2 el (gehakte)
    • 8 vellen
    • 75 g gedroogde tomaten
    • olijfolie
    • peper en zout
    • 2 sjalotten
    • 2 courgettes (jonge)
Tussen 30 minuten en 1 uur

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Snijd de courgette in blokjes. Fruit de ui met de knoflook en de courgette 5 minuten in olijfolie. Kruid met peper en zout en laat lichtjes afkoelen.

  3. Snijd de tomaten in reepjes. Verkruimel de geitenkaas, of snijd hem in stukjes.

  4. Meng de courgettes met de tomaten, kaas en peterselie. Kruid met peper en zout.

  5. Leg de vellen filodeeg elk afzonderlijk open op het werkvlak. Schep er telkens wat van het groenten-kaasmengsel op. Bevochtig de deegranden met water. Vouw de zijkanten wat naar binnen en rol van onder naar boven op.

  6. Leg de rolletjes met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk licht met olijfolie. Bak ze in ongeveer 15 minuten knapperig goudgeel in de oven.

Misschien vind je dit ook wel lekker!