Groenterijst met gebakken rookworst

Groenterijst met gebakken rookworst

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Groenterijst met gebakken rookworst

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 3 el zonnebloemolie
    • 300 g
    • 2 teentjes (fijngesneden)
    • 400 g roerbakgroenten met champignons (koelvers)
    • piccalilly (voor erbij)
    • 1 rookworst
    • 1 ui
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen.
  2. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen 5 minuten. Snijd de worst in plakjes.

  3. Verhit in een wok 1,5 el olie. Fruit de ui met de knoflook. Voeg de roerbakgroenten toe en bak al omscheppend in 5 minuten knapperig gaar.

  4. Verhit de resterende 1,5 el olie in een koekenpan en bak de plakjes worst bruin en knapperig. Giet de rijst af. Bak de rijst al omscheppend 1-2 minuut met de groenten mee.

  5. Verdeel de rijst over 4 diep borden en leg er de plakjes rookworst bij. Lekker met piccalilly.

Misschien vind je dit ook wel lekker!