Groentesoep

Groentesoep

Snel klaar Erg makkelijk Goedkoop

Groentesoep

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 wortel
    • 4 stengels selderij
    • 1 ui
    • 1 tomaat
    • 1 prei
    • 1 raap
    • 1 courgette
    • 1 aardappel
    • 1.5 l (van blokjes)
    • 2 el (fijngehakt)
    • 3 sprietjes
    • 1 el sojasaus
    • 2 el
    • peper
    • zout
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Schil de wortel, de tomaat, het raapje en de aardappel. Pel de ui en spoel de bleekselderij, de prei en de courgette. Hak de groenten in fijne blokjes.

  2. Stoof de groenten 10 minuten in een pan met wat olie. Roer nu en dan om zodat de groenten niet aan de bodem blijven plakken. Doe de warme groentebouillon erbij. Breng aan de kook en laat 20 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.

  3. Schep 1 pollepel groenten in een mengkom en mix ze fijn met een staafmixer. Doe de gemixte groenten bij de soep en laat even opkoken zodat de soep een beetje bindt. Doe de sojasaus erbij en kruid naar smaak met peper en zout.

  4. Serveer de soep in kommetjes en werk af met peterselie en bieslook.

Misschien vind je dit ook wel lekker!