Haringsalade met bietjes

Haringsalade met bietjes

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Haringsalade met bietjes

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • zout en peper
    • 2 el zonnebloemolie
    • 1 appel
    • 8 haringfilets (zuur en in kleine stukjes)
    • 2 bietjes
    • 1 kleine ui (fijngesneden ui)
    • 1 tl mosterd
    • 3 vastkokende aardappelen (gehalveerd)
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Kook 3 gehalveerde vastkokende aardappelen gaar in ca. 20 minuten. 

  2. Giet ze af, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes. 

  3. Meng de aardappelen met 5 in repen gesneden zoute haringen, 1-2 in reepjes gesneden ongeschilde groene appels, 1 fijngesneden kleine rode ui, 2 in flinterdunne reepjes gesneden kleine rauwe bietjes, 2-3 eetlepels zonnebloemolie en 1 theelepel mosterd.

  4. Breng de salade op smaak met zout en peper.

Bron: Libelle