Homemade kniepertjes

Homemade kniepertjes

Mag even duren Erg makkelijk Goedkoop

Homemade kniepertjes

Ingrediënten voor 15 personen
  • Voor ca. 60 kniepertjes:

    • 1 pond patentbloem
    • 1 pond suiker
    • 125 g
    • 2 zakjes
    • kaneel
    • 3 eieren
    • water
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding:

  1. Doe de suiker in een kom met net zoveel water tot de suiker net onder water staat.

  2. Los de suiker al roerend op.
  3. Smelt de boter (niet te heet laten worden).
  4. Voeg de bloem toe aan het suikermengsel, samen met de gesmolten boter, eieren en vanillesuiker. Voeg kaneel naar smaak toe. Roer goed door.

  5. Doe 1 eetlepel beslag per kniepertje in het kniepertjes- of wafelijzer.

     

    Let op: je bent met deze hoeveelheden ongeveer een uur aan het bakken. Dit is voor ongeveer 60 kniepertjes, maar ja... die zijn zo op!

Drentse traditie. Kniepertjes worden van oudsher met oudjaar plat geserveerd. Het idee hierachter is dat in december het oude jaar zich volledig heeft ontvouwen, vanaf nieuwjaar worden ze opgerold gegeten. Dit symboliseert het nog onbekende.

Bron: Els Timans

Misschien vind je dit ook wel lekker!