Italiaanse koude pastasalade

Italiaanse koude pastasalade

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Italiaanse koude pastasalade

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 75 g rucola
    • 4 stukken biologische trostomaten
    • 1 bakje pijnboompitten
    • 3 eetl. pesto
    • 300 g fusilli pasta
    • 320 g gerookte kipfilet
    • 1 bol mozzarella
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Begin met het opzetten van een pan water voor de pasta. Snijd ondertussen de cherrytomaatjes in vieren en het bolletje mozzarella in kleine stukjes. Als het water kookt, voeg je de pasta toe en kook je deze volgens de gebruiksaanwijzing. 

  2. Als de pasta klaar is, giet je deze af en spoel je deze meteen koud met water uit de kraan. Doe de pasta in een grote kom en voeg als eerste de pesto(dressing) toe. Roer de pasta goed door zodat de dressing goed verdeeld is. Voeg daarna de cherrytomaatjes, de stukjes mozzarella, de kipreepjes, de rucola en de pijnboompitten toe.

  3. Meng alles nogmaals goed door elkaar. Breng eventueel de pasta salade op smaak met parmezaanse kaas en een snufje zout en peper. Bewaar de pasta salade in de koelkast totdat je hem wilt serveren.