Kidsproof! Aardappel- groententortilla

Kidsproof! Aardappel- groententortilla

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Kidsproof! Aardappel- groententortilla

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 2 el (fijngehakt)
    • 100 ml
    • 250 g tomaten (in stukjes)
    • 500 g andijvie (fijngesneden)
    • 6 eieren
    • 3 el knoflookdressing
    • 75 g jonge bladsla
    • 2 tenen knoflook (geperst)
    • 600 g aardappelblokjes
    • 4 el olijfolie
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verhit in een ruime koekenpan 2 eetlepels olijfolie.

  2. Bak de aardappelblokjes 5 minuten. Schep ze op een bord.

  3. Schenk de laatste 2 eetlepel olijfolie in de pan en laat de andijvie al omscheppend slinken. Bak de knoflook 1 minuut mee. Schep de aardappelblokjes erdoor.

  4. Klop de eieren los met de melk, bieslook en zout en peper. Schenk het eimengsel in de pan. Leg er de tomaatjes in en bak de tortilla op laag vuur met de deksel op de pan in 15 minuten gaar.

  5. Maak de slamelange aan met de knoflookdressing, zout en peper. Serveer de tortilla in punten gesneden met de salade.

Misschien vind je dit ook wel lekker!