Kidsproof eimuffins

Kidsproof eimuffins

Een recept van Foodbloggers A Fresh Start
Snel klaar Erg makkelijk Goedkoop

Kidsproof eimuffins

Ingrediënten voor 7 personen
  • Voor 7 stuks:

    • 4 eieren
    • 1 scheutje room (of melk)
    • 0.5 broccoli
    • 5 tomaatjes (kers- of cherrytomaatjes)
    • 3 stengels bosuien
    • 7 plakjes (optioneel)
    • 1 handje geraspte kaas
    • peper en zout (naar smaak)
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.

  2. Vet de muffinvorm in met een bakspray of met olie en keukenpapier.

  3. Verdeel wat geraspte kaas over de bodem van de vorm.
  4. Snijd de broccoli in kleine roosjes, kerstomaatjes in vieren en het bosui (niet het groen) in stukjes. Verdeel de groente over de vorm. Verdeel de bacon over de holtes van de vorm (optioneel).

  5. Klop de eieren luchtig met een scheutje room en breng dit op smaak met peper en zout. Verdeel het ei mengsel over de muffinvorm, vul ieder vormpje voor ongeveer 3/4 met ei. Bak de muffins in ongeveer 20 minuutjes af in de oven.

  6. De eimuffins zijn perfect als ze als torentjes opstijgen, bij het afkoelen zakken deze een beetje in.

Misschien vind je dit ook wel lekker!