Kliekjesdag: Groente frittata

Kliekjesdag: Groente frittata

Mag even duren Erg makkelijk Goedkoop

Kliekjesdag: Groente frittata

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 kopje amandelmelk
    • 1 courgette
    • 1 el Bertolli olijfolie
    • 8 grote eieren
    • 1 half kopje basilicum
    • 1 bosje peterselie
    • 1 grote lente-ui
    • 1 kleine stronk broccoli
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 160 °C. 

  2. Snijd de courgette in dunne plakken. Snijd de overige groenten en kruiden fijn. Mix alle groente, met uitzondering van de courgette, in een ovenschaal.

  3. Klop de eieren met de amandelmelk en giet het mengsel in de ovenschaal. Leg de courgette er bovenop, besprenkel met olijfolie en voeg peper en zout toe. 

  4. Bak de frittata in de oven totdat het ei helemaal gestold is (ca. 20 minuten).

Misschien vind je dit ook wel lekker!