Lasagne met prei en paprika

Lasagne met prei en paprika

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Lasagne met prei en paprika

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 pakje lasagnebladen
    • 150 g hamreepjes
    • 4 stukken gegrilde paprika's
    • 250 g preien ((fijn)gesneden)
    • 1 teentje knoflook
    • 1 ui
    • 3 el pesto's
    • 125 ml crème fraîche
    • 250 g
    • 1 scheut melk
    • 1 handje geraspte kaas
    • zout en peper
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Snipper de ui en pers het knoflookteentje uit. Snijd de paprika in blokjes. Bak de ui en de knoflook in een scheutje olijfolie aan. Voeg als de ui glazig is de paprika toe. Bak dit even kort mee.
  3. Voeg vervolgens de prei en hamreepjes toe en bak kort totdat de prei iets geslonken is. Nu kan de pesto en crème fraîche erbij.
  4. Laat dit even bakken totdat de prei redelijk gaar is. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  5. Als alles gebakken is, kun je beginnen met het opbouwen van de lasagne. Begin met een laagje lasagnebladen, daarna het preimengsel, weer een laagje lasagne bladen en dan nogmaals je preimengsel. Verdeel er nu een handje geraspte kaas over en sluit af met een laagje lasagnebladen.
  6. Maak een saus van de mascarpone en een scheutje melk. Meng dit geheel tot een vloeibaar mengsel, maar maak het niet te dun. Voeg gerust zout, peper en Italiaanse kruiden naar smaak toe. Giet de saus over de lasagne, strooi er nog wat geraspte kaas over en zet de ovenschotel 30 minuten in de voorverwarmde oven.
  7. Vegetarisch? Laat dan de hamreepjes weg.

Misschien vind je dit ook wel lekker!