Maaltijdtosti met makreel & prei

Maaltijdtosti met makreel & prei

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Maaltijdtosti met makreel & prei

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 3 tomaten (in partjes)
    • 1 el witte wijnazijn
    • 5 el olijfolie
    • 100 g geraspte jong belegen kaas
    • 8 dikke plakken meergranenbrood (handgesneden)
    • 250 g gerookte makreelfilet (in stukjes)
    • 100 g rucola slamelange
    • 300 g preien (in ringetjes)
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Bak de prei in 3-4 minuten knapperig gaar.

  2. Verdeel de prei met de makreel en kaas over 4 sneden brood. Leg er de resterende 4 sneden brood op. Bestrijk het brood aan beide kanten dun met olijfolie.

  3. Bak de tosti’s in een grillpan, droge koekenpan of contactgrill goudbruin en krokant. 

  4. Doe intussen de slamelange met de tomaten in een schaal. Maak de salade aan met de resterende olijfolie, wijnazijn en zout en peper naar smaak.

  5. Verdeel de tosti’s over 4 borden en serveer met de salade.