Haring salade met bietjes

Haring salade met bietjes

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Haring salade met bietjes

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 el bieslook (in ringetjes)
    • 2 el Calvé mayonaise
    • 6 haringen (met uitjes)
    • peper
    • 1 kleine friszoete handappel (in schijfjes)
    • 500 g rode bietjes (in partjes)
    • 700 g aardappelschijfjes (koelvers)
    • 2 el olijfolie
    • 125 g crème fraîche
    • 8 augurken (in plakjes)
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie. Bak de aardappelschijfjes in 8-10 minuten goudbruin en knapperig.

  2. Snijd het staartje van de haringen en snijd de filets in stukjes.

  3. Roer de crème fraîche los met de mayonaise en een scheutje van het augurkenvocht.

  4. Meng de haring met de bietjes, augurk, appel en uitjes. Schep op 4 borden. Lepel er de roomdressing over. Bestrooi met de bieslook en peper naar smaak.