Makkelijke frittata

Makkelijke frittata

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Makkelijke frittata

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 8 eieren
    • 1 handje geraspte kaas
    • 1 paprika
    • 8 cherrytomaten
    • 1 zak cela vita aardappelblokjes
    • 2 teentjes knoflook
    • 3 bosuitjes
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Snijd de bosuitjes en knoflook in kleine stukjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in kleine stukjes. Snijd de tomaatjes in langwerpige plakjes.

  2. Klop de eieren los in een schaal met de parmezaanse kaas, bladpeterselie, peper en zout.
  3. Verwarm wat margarine in een hapjespan en bak hierin zachtjes de gehakte bosui en knoflook. Voeg daarna de paprika en aardappelblokjes toe en bak dit nog circa 2 minuten mee.

  4. Zet het vuur heel zachtjes en voeg het eiermengsel toe aan de pan. Laat de frittata in circa 10-12 minuten garen. Leg na een minuut of 8 de plakjes tomaat op de bovenzijde van de frittata en strooi hier nog een beetje zwarte peper over.

  5. Serveer de frittata met een frisse groene salade, aangemaakt met olijfolie, balsamico azijn, peper en zout.

Misschien vind je dit ook wel lekker!