Nikky's quiche met asperges

Nikky's quiche met asperges

Mag even duren Iets moeilijker Goedkoop

Nikky's quiche met asperges

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 400 ml crème fraîche
    • 300 g spekblokjes
    • 1 tomaat
    • 9 plakjes
    • 50 g Parmezaanse kaas
    • 1 bol buffelmozzarella
    • 1 bosje groene asperge
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175ºC. 

  2. Klop 4 eieren los met de crème fraîche en een beetje Parmezaanse kaas. Bak de spekjes en het uitje in een koekenpan. Meng de spekjes en het uitje met het ei-crème fraîche mengsel. 

  3. Grill de asperges. Snijd twee tomaten in zo dun mogelijke plakjes. Bekleed de quichevorm met bakpapier en bladerdeeg. 

  4. Giet de spek-ei-crème fraîche-vulling op de bodem. Verdeel daarover de gegrilde asperges en plakjes tomaat. Bedek afsluitend met stukjes mozzarella. Zet de quiche 45 minuten in de oven op 175ºC.