Noedelsoep met koriander

Noedelsoep met koriander

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Noedelsoep met koriander

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 200 g rijstnoedels
    • 800 ml
    • 2 stengels preien
    • 1 bosje koriander
    • 1 rode chilipeper
    • 1 el zonnebloemolie
    • 1 limoen (sap van)
    • 2 el
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Pluk de korianderblaadjes van de takjes en snipper ze grof. Snipper het chilipepertje (zonder de zaadjes).

  2. Spoel de prei en snijd in ringetjes. Fruit ze glazig in de olie. Doe er de chilipeper bij en blus met de groentebouillon. Laat 10 minuten koken.

  3. Doe de rijstnoedels bij de soep en laat nog 8 minuten garen. Breng op smaak met sojasaus en limoensap.

  4. Verdeel de soep over kommetjes en bestrooi met koriander.

Misschien vind je dit ook wel lekker!