Paasomeletjes

Paasomeletjes

Snel klaar Makkelijk Iets duurder

Paasomeletjes

Ingrediënten voor 6 personen
  • Ingrediënten

    • 2 el
    • 10 eieren
    • snufje zout en peper
    • 3 el kruiden (fijngesneden, zoals bieslook of peterselie)
    • 100 g (verkruimeld)
    • 200 g kerstomaten
    • 6 blaadjes (naar smaak)
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Verhit ½ el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Klop de eieren met zout en peper in enkele slagen met een vork door elkaar. 

  2. Bak van de helft van het eimengsel in een kleine koekenpan 1 omelet. Roer door de andere helft van het eimengsel de kruiden en bak ook hiervan een omelet in ½ el olie.

  3. Steek uit elke omelet 2 haasjes, leg ze op elkaar met de feta ertussen. Bak de tomaatjes 4 tot 6 minuten in 1 eetlepel olie en breng op smaak met zout, peper en basilicum.