Paprikasoep

Paprikasoep

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Paprikasoep

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 1 l water
    • 1 groentebouillonblokje
    • Bertolli olijfolie
    • peper en zout
    • 2 teentjes knoflook
    • 1 flinke ui
    • 1 blik gezeefde tomaten
    • 1 tl chilipoeder
    • 1 el gedroogde peterselie + oregano (verse kan ook natuurlijk!)
    • 3 paprika's
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Snijd de ui en de knoflook grof.

  2. Doe een beetje olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook aan.

  3. Snij de paprika in stukjes (hoeft niet netjes!) en bak deze mee samen met de kruiden.

  4. Voeg vervolgens de gezeefde tomaten, water en het bouillonblokje toe en roer goed door elkaar, laat de soep nu minimaal 15 minuutjes zachtjes doorkoken zodat de smaken goed intrekken.

  5. Pureer hierna met de staafmixer de soep totdat er geen grove stukken meer inzitten, voeg eventueel nog wat peper en zout toe.

  6. Verdeel de soep over de kommen en garneer eventueel met wat oude kaas of Parmezaanse kaas
  7. Eet Smakelijk!

Misschien vind je dit ook wel lekker!