Pastasalade met gerookte kip, sugarsnaps en zongedroogde tomaat

Pastasalade met gerookte kip, sugarsnaps en zongedroogde tomaat

Snel klaar Makkelijk Iets duurder

Pastasalade met gerookte kip, sugarsnaps en zongedroogde tomaat

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 250 g gerookte kipfilet (2 stuks)
    • 300 g pasta naar keuze (bijv. Penne)
    • 1 zakje Calvé dressing (Salade Mix Italiaanse kruiden)
    • 500 g broccoli (1 stronk)
    • 1 rode ui
    • 250 g sugar snaps
    • 6 zongedroogde tomaten
    • 3 el olijfolie
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en laat uitlekken in een vergiet.
  2. Snijd de gerookte kip in blokjes. Snijd de broccoli in roosjes. Pel en snipper de ui en snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.

  3. Breng een pan met water aan de kook en blancheer de broccoli in 4 minuten beetgaar. Schep de groente met een schuimspaan uit de pan in een vergiet en spoel na met koud water.
  4. Breng het water weer aan de kook en blancheer nu de sugarsnaps in 4 minuten beetgaar. Giet af en spoel na met koud water.
  5. Maak de dressing door de inhoud van het zakje salademix te mengen met 3 eetlepels water en 3 eetlepels olijfolie.

  6. Schep de pasta in een schaal en meng met de kipfilet, broccoli, rode ui, sugarsnaps en de zongedroogde tomaten. Breng de pastasalade op smaak met de dressing.

Bron: Calvé

Misschien vind je dit ook wel lekker!