Pastasalade met rauwe ham, gegrilde courgette, rucola en zonnebloempitten

Pastasalade met rauwe ham, gegrilde courgette, rucola en zonnebloempitten

Snel klaar Makkelijk Iets duurder

Pastasalade met rauwe ham, gegrilde courgette, rucola en zonnebloempitten

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 250 g rauwe hamreepjes
    • 50 g Parmezaanse kaas
    • 6 el Calvé dressing (Caesar)
    • 300 g pasta naar keuze (bijv. tagliatelle)
    • 1 rode ui
    • 2 courgettes
    • 2 el olijfolie
    • 1 teentje knoflook
    • 75 g rucola
    • 50 g zonnebloempitten
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel na met koud water.
  2. Pel en snipper de ui. Schaaf met een kaasschaaf lange plakken van de courgettes. Rasp de Parmezaanse kaas.
  3. Doe de courgetteslierten in een schaal en meng met 2 eetlepels olie en een uitgeperst teentje knoflook.

  4. Verwarm een grillpan en gril de courgette 1-2 minuten aan beide zijden.

  5. Meng in een kom de pasta met de rode ui, courgette, ham en de rucola. Breng de pastasalade op smaak met de dressing. Garneer met de zonnebloempitten en de Parmezaanse kaas.

Tip: heerlijk als volwaardige maaltijd of bij een barbecue.

Bron: Calvé

Misschien vind je dit ook wel lekker!