Pastaschotel met kip

Pastaschotel met kip

Mag even duren Erg makkelijk Goedkoop

Pastaschotel met kip

Ingrediënten voor 4 personen
    • 300 g penne
    • 1 broccoli
    • 2 el (gehakt)
    • 250 g
    • 50 g
    • 4 el
    • 50 g
    • 3 el olijfolie
    • peper en zout
    • 4 kipfilets
    • 250 g kerstomaten
    • margarine
Tussen 30 minuten en 1 uur + in de oven

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel en halveer de tomaatjes. Leg ze in een ovenschaal, giet er olijfolie bij en kruid met peper en zout. Zet de schaal in het midden van de oven en bak 15 minuten tot het vel van de tomaatjes bijna openbarst. Haal uit de oven.

  2. Snijd de kip in blokjes en schroei ze dicht in margarine. Verdeel de broccoli in roosjes. Blancheer 5 minuten, spoel onder koud water.

  3. Kook de penne beetgaar. Giet af, maar bewaar een paar eetlepels kookvocht.

  4. Roer de mascarpone los met de pesto, het basilicum en het kookvocht. Meng dit met de penne. Kruid met peper en zout.

  5. Schep de kip in een met olijfolie ingevette ovenschaal en schep daarop het penne-mascarponemengsel. Schik er de broccoliroosjes en kerstomaatjes op. Bestrooi met het paneermeel en de geraspte kaas en besprenkel met olijfolie. Zet de schaal 15 minuten in de oven.

Misschien vind je dit ook wel lekker!