Patatas bravas met tuinbonen

Patatas bravas met tuinbonen

Mag even duren Makkelijk Goedkoop

Patatas bravas met tuinbonen

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 3 el (fijngehakt)
    • 2 uien (gesnipperd)
    • 1 chorizo (worst) (a 250 g, in blokjes)
    • 2 tenen knoflook
    • 1 pak tuinbonen (450 g, diepvries)
    • 4 eieren
    • 1 kilo vastkokende aardappel
    • 2 tl
    • 6 el olijfolie
Tussen 30 minuten en 1 uur

Bereiding

  1. Kook de aardappelblokjes in water met zout 5 minuten. 

  2. Verhit in een hapjespan 2 eetlepels olijfolie. Bak de chorizo en de ui 2 minuten. Schep de tuinbonen erdoor en bak in 5 minuten beetgaar.

  3. Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie. Bak de aardappelblokjes in 5 minuten goudbruin en gaar.

  4. Bak intussen in een koekenpan in de resterende 2 eetlepels olijfolie 4 spiegeleieren.

  5. Breng de tuinbonen op smaak met de peterselie, zout en peper. Verdeel de aardappelen en de tuinbonen over 4 borden. Leg er een spiegelei op. 

Misschien vind je dit ook wel lekker!