Pitabroodje met sperziebonen en tofu

Pitabroodje met sperziebonen en tofu

Een recept van Foodbloggers Lekker & Simpel
Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Pitabroodje met sperziebonen en tofu

Ingrediënten voor 4 personen
  • Voor 4 broodjes:

    • 250 sperziebonen
    • 1 paprika
    • paprikapoeder
    • 1 pakje gekruide tofu
    • 4 pitabroodjes (grote)
    • zwarte peper
    • 4 el pesto's (of bijv. mayonaise, crème fraiche, satésaus (optioneel))
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Was de sperziebonen, snijd ze in kleine stukjes en bak ze in een wokpan. Snijd de paprika in blokjes.

  2. Doe de paprika en de tofublokjes in de wokpan wanneer de sperziebonen zacht zijn.

  3. Voeg de peper en de paprikapoeder toe. Wok nog vijf minuten op hoog vuur.
  4. Doe de pitabroodjes in de oven totdat ze een beetje bruin worden. Haal de pitabroodjes uit de oven en doe het groentemengsel in de broodjes en maak het af met een eetlepel satésaus, pesto, créme fraiche of mayonaise.

  5. Aantal kcal: 340 p.p.