Pittige bietenrijst met karbonade

Pittige bietenrijst met karbonade

Snel klaar Makkelijk Goedkoop

Pittige bietenrijst met karbonade

Ingrediënten voor 4 personen
  • Ingrediënten

    • 500 g rode bietjes (in blokjes)
    • 4 haaskarbonades
    • 1 bosje peterselie (fijngehakt)
    • 4 el olijfolie
    • 300 g witte rijst
    • 1 rode peper (zonder zaadlijsten in ringetjes)
    • 2 uien gesnipperd
Minder dan 30 minuten

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen gaar.

  2.  Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan.

  3. Bestrooi de karbonades met zout en peper en bak ze in 12 minuten aan beide kanten bruin en gaar.

  4. Verhit de laatste 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan. Fruit de ui met de rode peper. Voeg de bietjes toe en bak 4 minuten mee.

  5. Giet de rijst af. Schep de rijst door de bietjes en bak 2 minuten mee. Voeg de peterselie en zout en peper naar smaak toe.

  6. Verdeel de bietenrijst over 4 borden. Leg er een karbonade bij.

Misschien vind je dit ook wel lekker!